El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta alimentaria por la detección de maní tostado sin sal contaminado con aflatoxinas.
En el marco del programa de Vigilancia Nacional de Microtoxinas, la autoridad sanitaria detectó un incumplimiento a la normativa en el producto maní tostado sin sal de la marca Cuisine & Co.
El muestreo fue realizado por la Seremi de Salud de la Región de La Araucanía y analizado por el Laboratorio de la Seremi de Salud de la Región Metropolitana.
Se trata del lote 103969 en formato pote de 300 gramos. Su fecha de elaboración es 31-03-2026 y la fecha de vencimiento corresponde al 30-09-2026. La empresa envasadora es Agroindustrial Las Tres Erres SPA.
“Se comunica a las personas que puedan tener en su domicilio el producto involucrado que se abstengan de consumirlo. La Autoridad Sanitaria estará realizando acciones y medidas sanitarias pertinentes, entre ellas, indicar el retiro del producto de la comercialización”, indicó el Minsal.
¿Qué son las aflatoxinas?
Se trata de “sustancias tóxicas producidas por varias especies de hongos del género Aspergillus que crecen en plantas y alimentos de origen vegetal”.
Entre dichas sustancias está la aflatoxina B1, que destaca por ser la más prevalente en alimentos y también por sus “consecuencias para la salud de los seres humanos, describiéndose un efecto cancerígeno cuando su consumo es prolongado, sobre todo en hígado y vesícula biliar. Existen escasos reportes de intoxicación aguda”.
Asimismo, “las principales fuentes son los frutos secos, cereales y otros alimentos producidos en condiciones de humedad y temperaturas elevadas”.
El Ministerio señaló que cualquier actualización sobre la alerta será entregada a través de sus canales oficiales