Una fiscalización a Ley de Alcoholes, realizaron funcionarios del SAG para verificar que los tradicionales fermentados nacionales, sean naturales y sin ningún tipo de aditivos.
La chicha de uva es un producto de elaboración mayoritariamente artesanal y es el único brebaje que la Ley de Alcoholes Nº 18.455, autoriza para ser comercializado en envases abiertos, por lo que siempre existe un riesgo de adulteración, por ello el proceso de producción y venta es fiscalizado cuidadosamente por el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG.
En esta oportunidad, las autoridades llegaron hasta el negocio La Oferta, ubicado en calle León Gallo esquina María Luisa, donde se vende tanto la chicha de uva, como el vino pipeño, este último ingrediente fundamental en el tradicional trago dieciochero: “terremoto”.
Asistieron, la seremi de Agricultura María Teresa Fernández, la directora regional (s) del SAG, Carolina Castro y el encargado regional de Protección Agricola y Forestal de la entidad, Mauricio Seguel, junto a funcionarios del servicio gubernamental.
“Las fiscalizaciones son para comprobar que el producto se genuino. La trazabilidad que pueda tener y todos los papeles documentales para verificar el origen que tiene el vino pipeño y en este caso la chicha de uva que se está vendiendo. Lo cual tiene como objetivo, darle tranquilidad a los consumidores que puedan venir con certeza a comprar un producto de calidad”, aseguró la seremi de Agricultura María Teresa Fernández.
Durante el año el SAG realiza cerca de 200 inspecciones, las que se intensifican en el mes de septiembre, considerando el aumento en la demanda de bebidas alcohólicas de este tipo, que son las más pedidas en las fondas, ramadas, ferias de las tradiciones y etc.
Sin aditivos
La fiscalización a la ley de alcoholes es una actividad propia del SAG que se realiza en bodegas elaboradoras, comercio y distribuidores, para asegurar a los consumidores que estos productos alcohólicos cumplen con la normativa vigente.
“Venimos a inspeccionar, desde dónde viene el producto, que cumpla con las características que debe tener, la graduación alcohólica, que no tenga aditivos. azúcares, edulcorantes, colorantes y que sea un mosto lo más natural posible”, explicó el encargado regional de Protección Agricola y Forestal del SAG, Mauricio Seguel.
En el local fiscalizado se vende vino pipeño todo el año, pero la chicha crece su venta en un 80%, para esta celebración dieciochera.
“Lo importante es el sabor, que no tenga aditivos, que no tenga colorante, que no tenga endulzante, como dice la ley. Eso y que sea lo más natural posible. Acá en la distribuidora traemos muy buen producto, desde la Región del Maule, no es que yo lo diga, es la clientela quien me lo comenta. Además, lo dijeron los inspectores del SAG, que lo revisaron todo, ya que es un producto, natural”, argumentó el dueño de la distribuidora, Mauricio Aravena.
Es importante señalar que quienes infrinjan la Ley de Alcoholes, se exponen a sanciones pecuniarias y al decomiso y destrucción de toda la partida muestreada. Estas sanciones van desde 1 a 150 UTM, es decir desde $71.721, hasta los 10.758.150, millones de pesos en multa.